牛肉干为草原传统美食, 草原牧民自古就有晾晒牛肉干的习俗， 以保存吃不完的鲜肉,久而久之就形成了独特的风干牛肉干。锡林郭勒草原位于内蒙古东北,这里水草丰美，特产丰富(有600多种中草药和3种矿泉水), 牛羊成群，出产的牛羊肉在内蒙古享有盛誉，民间有俗语为证， ＂锡林郭勒牛羊喝的是矿泉水， 吃的是中草药，拉的六味地X丸，尿的是太太口服液＂，可见一斑！ 本品是以内蒙古锡林郭勒盟大草原优质无污染新鲜精选排酸牛肉, 在民族传统工艺的基础上经过选料、修割、切片、调味、风干、熟制、杀菌等多道工序精制而成，不含任何防腐剂、添加剂，保证了品质纯正，绿色营养，是一种风味独特、低脂肪、高蛋白的草原绿色食品。牛肉干具有补中益气， 添髓壮骨， 脾
益气血、强筋骨、消渴、消水肿、腰酸软、身体无力等极为见效。 每天食用50克至100干牛肉干可补充每天所需的营养元素，是老少共宜的纯天然食品。本品口感有嚼劲、软硬适中，肉香纯正富有民族特色，为馈赠亲友孝敬老人之佳品!

专家称，虽然成人每天吃60个问题蛋才可能三聚氰胺超标，但这并不能成为不法分子开脱的理由。

奶制品含三聚氰胺的事件还未完全平息，鸡蛋又出了问题。10月26日，香港食物安全中心发布公告称，内地大连韩伟养鸡有限公司出产的名为“佳之选新鲜啡蛋”（特大装，6只）被检出三聚氰胺超标88%。由于香港市场约有60%的鸡蛋均从内地进口，因此香港食物安全中心表示，不仅要全面检测内地输港鸡蛋，而且还要将检测范围扩大至肉类及动物内脏。28日，香港又公布新一轮检验结果，抽检的55个奶、鸡蛋、婴儿奶粉的样本中，54个合格，只有湖北京山鹏昌农产品有限公司生产的鸡蛋所含三聚氰胺过量。

问题蛋下架，抽检范围扩大
受问题鸡蛋影响，香港超市中鸡蛋的整体销售量有所下降。28日晚7时左右，记者在香港跑马地成和道的惠康超市看到，“佳之选”鸡蛋早已不见踪影。记者转了一圈，发现超市目前仅有一种内地品牌鸡蛋在销售，即农场新鲜蛋。但现在它的价格比国外鸡蛋便宜很多，一盒30只装的鸡蛋为26.9港元，而最便宜的一盒12只装的泰国鸡蛋也要20.9港元。超市里买鸡蛋的人寥寥无几。一位超市工作人员告诉记者，这几天，无论是内地产鸡蛋，还是国外品牌鸡蛋，都在搞优惠促销活动，可销售量还在下滑。

虽然买鸡蛋的人较从前少了，但记者采访中发现，大多数香港市民并未因个别问题鸡蛋而谈“蛋”色变。“政府已经在全面检测相关食品了，从源头到成品都在检测范围之内，没什么好怕的。”家住天水围的何思行说，很多人和他一样，相信政府有能力保证市民的饮食安全。

问题鸡蛋也引起了香港整个食品行业的警觉。食品及卫生局局长周一岳表示，将全面抽检所有来自内地的鸡蛋，并每天公布检测结果。特区政府三聚氰胺专家陈恩强则指出，鉴于蛋类相对肉类更容易累积毒素，因此还要对鸭蛋、鹅蛋进行全面抽检。预计本周末，抽检范围还将扩大至鸡肉、牛肉、猪肉和鱼肉。

各地开始抽检鸡蛋

香港的抽检结果，在内地也引起了连锁反应。目前，与“佳之选”同为一个厂商生产的“咯咯哒”鸡蛋处境也堪忧，广州、北京等地一些超市的“咯咯哒”鸡蛋已悄然下架。

10月28日下午，本报记者就此事拨打了大连韩伟养鸡集团负责人的电话，其中两人的电话一直无人接听，另一人则无法接通。而此前有媒体报道，韩伟集团北京分公司负责人曾对此表态，韩伟集团并没有生产过“佳之选”品牌的鸡蛋，只有“咯咯哒”这个品牌，而且是没有问题的。韩伟集团总公司销售部部长于先生接受媒体采访时说，“佳之选”是香港百佳超市请公司代加工生产的超市自有品牌。但随后不久，韩伟集团负责人在接受香港几家媒体联合采访时表示，对于问题鸡蛋，“我们郑重向广大消费者道歉，向广大经销商道歉。”

问题鸡蛋事件一出，北京一些相关部门迅速开始对市场上出售的鸡蛋进行检查，暂未发现含三聚氰胺。同时，记者拨打了相关部门的举报电话，其中，农业部农产品质量安全事件举报受理电话中，相关人士告诉记者，目前，他们未接到北京市民有关问题鸡蛋的投诉电话。从质检总局举报电话中，记者获悉，对于问题鸡蛋的信息，他们没有任何统计，其余问题概不作答。除北京之外，目前，杭州也对本地鸡蛋进行了抽检，27个批次中仅有山西产的“慈云祥”土鸡蛋被检出三聚氰胺。此外，上海有关部门表示，将于下月抽检鸡蛋三聚氰胺含量。

事情出来后，农业部也立即作出反应，着手调查。农业部畜牧业司司长王智才指出，鸡蛋中含有三聚氰胺可能是因为饲料中被添加了三聚氰胺所致，但究竟是哪个环节出了问题尚不清楚。不过王智才明确表示，三聚氰胺属违禁品，不是饲料添加剂，不允许添加到饲料里。为此，农业部去年还进行过检查。

另有农业部人士称，我国即将出台的鸡蛋国标中对于细菌、重金属、苏丹红等含量以及检测手段做出了更为严格和明确的规定，但并未涉及三聚氰胺。近期，农业部将会同起其他部门进一步修订饲料的三聚氰胺含量标准。

问题蛋危害不大，不必恐慌

那么三聚氰胺是怎么进入鸡蛋的呢？10月29日，大连市政府发出公告称，输港“问题鲜蛋”可能与饲养场使用的个别批次原料受到三聚氰胺污染有关。

一位不愿透露姓名的相关专家说，目前畜牧业所用饲料中，豆粕、玉米粉、鱼粉等大多含有蛋白质，而三聚氰胺有可能被加入到这些原料当中了。鸡在吃完含三聚氰胺的饲料后，虽然能通过尿液等将部分三聚氰胺排出体外，但器官内仍会有沉淀，产出来的蛋便有可能含有三聚氰胺。同时，有专家也指出，不仅是鸡蛋，食用过问题饲料的鸡，体内也有存在三聚氰胺的可能，尤其是鸡内脏，特别容易积累三聚氰胺等有害物质。

那吃了问题鸡蛋会不会像问题奶一样，让人形成肾结石呢？农业部有关人士称，三聚氰胺的危害目前只有动物实验，而且用量很大，对人体的影响，还没有相关科学数据证实。中国农业大学食品营养与食品安全系主任何计国接受采访时也说道，问题鸡蛋的三聚氰胺含量较低，一般不会对人体健康产生威胁，百姓们也不必过于恐慌。10月28日，法新社则援引世界卫生组织地区食品安全顾问托尼?哈沙德的话说，在香港出售的鸡蛋中三聚氰胺含量不足以危害众人健康，除非消费者每天食用过量的鸡蛋。

那专家提到的“少量”三聚氰胺究竟为多少呢？据何计国介绍，目前内地尚无专门针对鸡蛋中三聚氰胺含量的限量值。不过，香港规定，除奶制品外的其他食品，三聚氰胺的含量不得超过每公斤2.5毫克。而检测出的问题鸡蛋三聚氰胺含量为每公斤4.7毫克，超标88%。香港食品安全中心表示，一个10公斤重(约3岁)的幼童，除非每天吃约12个才超标。如果按此标准计算，一个50公斤的成年人，每天要吃60个鸡蛋才会超标，这在现实生活中出现的可能性较小。“当然，尽管如此，如果不法分子往饲料内添加三聚氰胺情况属实，‘不会对人体产生危害’并不能成为其开脱理由。”何计国说。本报驻香港特派记者 武少民 记者 江大红 尤 蕾

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